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Erdbeertörtchen

mit Eierlikör

Erdbeertörtchen
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1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen (Törtchen)
80 g weiche Butter
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
Zitronen (Abrieb)
150 g Mehl
2 TL Backpulver
5 EL Milch
Für den Belag
50 g Erdbeerkonfitüre
300 ml Milch
Jetzt kaufen!2 EL Speisestärke
60 g Zucker
5 cl Eierlikör
500 g Erdbeeren
Ausserdem
8 Törtchenformen
Butter für die Formen
Mehl für die Formen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann Eier und Zitronenschale unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit der Milch unterrühren.
Schritt 2/6
Die Förmchen einbuttern, mit etwas Mehl ausstäuben und den Teig darin verteilen und glattstreichen.
Schritt 3/6
Im vorgeheizten Backofen (175°) 20 - 25 backen, herausnehmen, aus den Förmchen stürzen und noch warm mit Erdbeermarmelade bestreichen, dann auskühlen lassen.
Schritt 4/6
Für die Creme die Milch mit dem Zucker unter Rühren aufkochen lassen, Speisestärke mit wenig Wasser glattrühren, in die Milch einrühren und andicken lassen, dann vom Herd ziehen, den Eierlikör einrühren und abkühlen lassen.
Schritt 5/6
Erdbeeren waschen, putzen und trockentupfen.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 6/6
Die Törtchen mit der Creme bestreichen und die Erdbeeren darüber verteilen.

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