Erdbeertorte mit Joghurtfüllung

Die Erdbeeren waschen, entkelchen und trocken tupfen. 16 kleinere Erdbeeren für die Garnierung beiseite legen, den Rest halbieren und auf das Biskuit legen. Die weiße Gelatine und 2 Blatt von der roten Gelatine einweichen. Den Joghurt mit Zitronensaft und dem Zucker verrühren. Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine ausdrücken, tropfnass in einen Topf geben und auflösen (nicht kochen lassen!). Unter die Joghurtcreme rühren, dann die Sahne unterziehen. Die Joghurtmasse auf das Biskuit geben und glatt streichen. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden lassen. Die restliche rote Gelatine einweichen. Die Erdbeermarmelade mit dem Apfelsaft mischen, aufkochen, durch ein Sieb streichen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Die Masse leicht abkühlen lassen und auf der Tortenoberfläche verteilen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Die beiseite gelegten Erdbeeren mit Puderzucker bestauben und zur garnierung auf die Torte setzen.