Mein Kochbuch

Erdnuss-Cookies

Name: Erdnuss-Cookies
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 100 g weiche Butter; 50 g Zucker; 100 g brauner Zucker; 1 verschlagenes großes Ei; 1 TL gemahlene Vanille; 175 g Mehl; 1 TL Backpulver; 75 g grob gehackte Erdnusskern

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40 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 20 Stück

100 g

weiche Butter

50 g

Zucker

100 g

brauner Zucker

verschlagenes großes Ei

1 TL

gemahlene Vanille

175 g

Mehl

1 TL

Backpulver

75 g

grob gehackte Erdnusskern

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Backofen auf 180° vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Butter mit Zucker und braunem Zucker schaumig rühren. Nach und nach das Ei, dann die Vanille hinzufügen. Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unterrühren. Erdnusskerne unterheben.

Schritt 2/2

Mit Hilfe eines Teelöffels Teig-Häufchen auf das Backblech setzen (etwa 5 cm Abstand - auch zum Blechrand lassen) und 10 bis 12 Min. backen bis die Cookies goldbraun sind. Auf dem Backblech 5 Min. abkühlen lassen, dann abheben und vollkommen abkühlen lassen.

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