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Erdnuss-Marmeladen-Schnitten

Erdnuss-Marmeladen-Schnitten
1 h 30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech , Backform, ca. 20x20 cm
Für den Teig
200 g Mehl
100 g Butter
100 g Erdnussbutter
Jetzt kaufen!100 g Puderzucker
Hier kaufen!100 g Erdnüsse im Mörser fein zerstoßen
1 Ei
1 gestrichener TL Salz
Für die Füllung und zum Verzieren
250 g Erdbeerkonfitüre
1 Eigelb
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Zubereitungsschritte

1
Mehl mit Butter, Erdnussbutter und Erdnüssen verkneten und mit Ei, Puderzucker und Salz zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde kühl stellen.
2
Die Hälfte des Teiges in die rechteckige Backform (Springform) drücken und die Erdbeermarmelade bis 1 cm vor dem Rand aufstreichen. Den restlichen Teig ausrollen, auf Springformgröße ausschneiden und darauf legen. Die Ränder gut andrücken.
3
Eigelb mit einem Spritzer Wasser verrühren und den Teig damit bestreichen. In die Mitte des vorgeheizten Backofens (175°) schieben und etwa 50 Minuten backen. Herausnehmen, Form lösen und den Kuchen auskühlen lassen. Den Kuchen in rechteckige Stücke schneiden.

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