Erdnuss-Putenbraten
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Health Score:
58 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 15 min
Zubereitung
Kalorien:
404
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 404 kcal | (19 %) | mehr | |
| Protein | 43 g | (44 %) | mehr | |
| Fett | 6 g | (5 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 42 g | (28 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 11 g | (44 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,7 g | (12 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,3 mg | (19 %) | ||
| Vitamin K | 6,2 μg | (10 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 28,5 mg | (238 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,1 mg | (79 %) | ||
| Folsäure | 53 μg | (18 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2 mg | (33 %) | ||
| Biotin | 21,1 μg | (47 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,8 μg | (27 %) | mehr | |
| Vitamin C | 37 mg | (39 %) | ||
| Kalium | 1.389 mg | (35 %) | mehr | |
| Calcium | 56 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 95 mg | (32 %) | mehr | |
| Eisen | 3,9 mg | (26 %) | mehr | |
| Jod | 10 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 3,8 mg | (48 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | |||
| Harnsäure | 242 mg | |||
| Cholesterin | 68 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 14 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
8
- Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Gewürzgurken
- 200 g Ketchup
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Paprikapulver edelsüß
- 1 ⅕ kg Putenbrustfilet
- 40 cm Bratschlauch
- 50 ml Hühnerbrühe Instant
- 3 EL gesalzene, gehackte Erdnusskern
- 4 EL flüssiger Honig
- 2 EL Senf
- 1 ½ kg Pommes Frites für den Backofen
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Zwiebeln schälen und ganz fein würfeln. Gewürzgurken fein würfeln. Ca. 1/4 der Zwiebeln mit den Gurkenwürfeln und dem Ketchup verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2.
Putenfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver rundum einreiben. Bratschlauch auf der einen Seite nach Packungsangabe verschließen. Braten hineinlegen. Übrige Zwiebeln drum herum verteilen. Brühe angießen und den Bratschlauch am anderen Ende nach Packungsangabe verschließen. 1- bis 2-mal mit einer Nadel in die Folie stechen.
3.
Braten auf dem Rost im vorgeheizten Backofen (200°) in etwa 45 Minuten garen. Braten aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 225° hoch schalten. Folie oben aufschneiden und an den Seiten leicht herunterdrücken. Den Braten mit Honig und Senf bepinseln, mit Erdnüssen bestreuen und weitere 10 Minuten braten.
4.
Braten herausnehmen, abkühlen lassen. Den Bratfond in ein Gefäß geben und pürieren. Dann unter die Tomatensauce rühren und abschmecken.
5.
Kurz vor dem Servieren: Die Pommes frites (oder Golden Comix-Spooks von McCain) nach Packungsangabe zubereiten. Den Putenbraten aufschneiden und mit der Teufelssauce und den Pommes frites auf das Buffet stellen.
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