Mein Kochbuch

Erdnusskekse

Name: Erdnusskekse
Total time: 40 min
Yield: 35
Ingredients: 100 g Butter; 125 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 1 EL feine Erdnussbutter (Brotaufstrich); 150 g Mehl (nach Bedarf auch etwas mehr); 1 TL Backpulver; 0.5 TL gemahlener Zimt; 100 g Erdnüsse (ungesalzen, geschält)

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leicht

Schwierigkeit

25 min

Zubereitung

• Fertig in 40 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 35 Stück

100 g

125 g

1 Prise

1

1 EL

feine Erdnussbutter (Brotaufstrich)

150 g

Mehl nach Bedarf auch etwas mehr

1 TL

Backpulver

½ TL

gemahlener Zimt

100 g

Erdnüsse ungesalzen, geschält

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Backofen auf 180°C (Heißluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2/2

Die Butter mit Zucker und Salz cremig rühren, dann das Ei und die Erdnusscreme unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und unterrühren; der Teig soll nun sehr schwer vom Löffel reißen (ggf. noch etwas Mehl unterrühren). Mit einem immer wieder in Mehl getauchten Teelöffel kleine Portionen vom Teig abnehmen, dabei so gut es geht runde Häufchen formen. Mit Abstand auf das Blech legen, weil der Teig etwas auseinander läuft. Mit den Erdnüssen bestreuen und die Cookies ca. 15 Minuten backen. Vom Blech nehmen und auskühlen lassen.