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Erdnussplätzchen (vorne)

Erdnussplätzchen (vorne)
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1 h
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück
100 g Zucker
300 g Mehl
200 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
Hier kaufen!80 g Erdnüsse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Mehl zusammen mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale auf der Arbeitsfläche häufeln, eine Mulde eindrücken, das Ei hineingeben, Butter in Flöckchen rundherum verteilen. Mit den Händen rasch zusammenkneten, in Folie gewickelt für ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/4
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche erst etwas flach drücken und ca. 4 mm dünn ausrollen, dann gleichmäßig mit den Erdnüssen bestreuen und diese mit dem Nudelholz etwas eindrücken.
Schritt 3/4
Mit einer runden Ausstechform Plätzchen ausstechen, aufs Backblech setzen, in den Backofen (180°C) schieben und in 10-12 Min. ausbacken.
Schritt 4/4
Plätzchen noch heiß auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Zum Servieren 3 Kekse einer Sorte aufeinander stapeln und mit einem Bindfaden zusammenbinden!

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