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Erfrischener Rhabarbersaft

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Erfrischener Rhabarbersaft
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leicht
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30 min
Zubereitung
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für 2 Liter ca.
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Limette Saft
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Den Rhabarber waschen, eventuell die Fäden ziehen und die Stangen in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zucker, Limettensaft und 1,5 l Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. 10-15 Minuten leise köcheln lassen, sodass der Rhabarber zerfällt. Ein Sieb mit einem Leintuch (oder Geschirrtuch) auslegen und über eine Schale hängen. Den Rhabarbersud hineingießen und ca. 10 Minuten abtropfen lassen. Danach vorsichtig ausdrücken und den Saft zurück in den Topf geben. Nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann heiß in saubere Flaschen abfüllen, verschließen und auskühlen lassen.

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