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Espresso-Baiser-Sterne mit Minz-Aroma

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Espresso-Baiser-Sterne mit Minz-Aroma
57
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett2,5 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein0,8 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien57
1 Stück enthält
Brennwert57
Eiweiß/Protein/g0,8
Fett/g2,5
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g8
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 50 Stück
Teig
250 g
100 g
2 Päckchen
30 g
2 g
löslicher Espresso
2 TL
1
Ei (Größe L)
125 g
2 EL
Ausserdem
1
60 g
feiner Zucker
2 g
löslicher Espresso
Kakaopulver zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Mehl mit Zucker, Vanillinzucker, Schokoraspeln, Espresso und Kakaopulver in einer Schüssel mischen. Ei, Butter in Stückchen und Likör zugeben. Alle Zutaten mit einem Messer durchhacken, sodass trockene Krümel entstehen. Dann alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Schritt 2/3

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 2-3 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Eiweiß in einer kleinen, hohen Schüssel steif schlagen. Unter Rühren Zucker und Espressopulver einrieseln lassen. Baiser in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen und auf jeden Stern kleine Tupfen setzen.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 3/3

Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit einem Hauch Kakaopulver bestreuen.

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