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Espresso-Eisbecher

Rezeptautor: EAT SMARTER
Espresso-Eisbecher
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324
kcal
Brennwert
2 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
125 ml
starker, heißer Espresso
40 g
1
100 g
4 Kugeln
Vanilleeis kleine
4 Kugeln
Joghurteis kleine, mit Kirschen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
30 g Zucker mit 125 ml Wasser in einem Topf gut verrühren, aufkochen lassen und 1 Min. sprudelnd kochen lassen, den Espresso zugeben. Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herausschaben und beides zur Espresso-Sirup-Mischung geben und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Die Mischung durch ein Sieb in eine flache Metallschale füllen und für 2 Std. in das Gefriergerät stellen. Dabei ca. alle 30 Min. die Masse kräftig mit einer Gabel durchrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden. Zum Schluss nochmals kräftig durchrühren.
Schritt 3/4
Die Sahne mit dem restlichen Zucker steif schlagen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/4
Zum Servieren die Hälfte vom Espressosorbet in Gläser füllen, je 2 Eiskugeln aufgeben, das übrige Sorbet darüber geben und obendrauf eine Sahnehaube aufspritzen.

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