Espressogelee mit Eierlikör
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Rezeptautor: EAT SMARTER
160
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Zutaten
für 12 Portionen- 12
weiße Gelatineblätter
- 1
- 1
- 1 l
- 4 EL
- 12 TL
- 6 EL
- 375 ml
- 1 Päckchen
- 12 EL
- 12
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Zusammen mit der Zimtstange ins Wasser geben und langsam aufkochen. Vanilleschoten und Zimt entfernen.
Schritt 2/3
Zucker, Espressopulver und Kaffeelikör einrühren und auflösen. Gelatine ausdrücken, zufügen und auflösen. Abkühlen lassen. In Gläser gießen. Im Kühlschrank 4-6 Stunden fest werden lassen.
Schritt 3/3
Kurz vor dem Anrichten Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Sahne auf das Gelee geben und den Eierlikör darüber träufeln. Mit je einer Kaffeebohne verzieren.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
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