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Espressogelee mit Eierlikör

Name: Espressogelee mit Eierlikör
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 12 weiße Gelatineblätter; 1 Vanilleschote; 1 Zimtstange; 1 l Wasser; 4 EL Zucker; 12 TL Instant-Espressopulver; 6 EL Kaffeelikör; 375 ml Schlagsahne; 1 Päckchen Sahnefestiger; 12 EL Eierlikör; 12 Kaffeebohnen

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mittel

Schwierigkeit

25 min

Zubereitung

Zutaten

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Zutaten

für 12 Portionen

12

weiße Gelatineblätter

1

1

1 l

4 EL

12 TL

Instant-Espressopulver

6 EL

375 ml

1 Päckchen

12 EL

12

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Zusammen mit der Zimtstange ins Wasser geben und langsam aufkochen. Vanilleschoten und Zimt entfernen.

Schritt 2/3

Zucker, Espressopulver und Kaffeelikör einrühren und auflösen. Gelatine ausdrücken, zufügen und auflösen. Abkühlen lassen. In Gläser gießen. Im Kühlschrank 4-6 Stunden fest werden lassen.

Schritt 3/3

Kurz vor dem Anrichten Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Sahne auf das Gelee geben und den Eierlikör darüber träufeln. Mit je einer Kaffeebohne verzieren.

Video Tipp

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen