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Espressotorte nach italienscher Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Espressotorte nach italienscher Art
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40 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (24 cm Durchmesser)
Zum Garnieren
70 g
Kakaopulver zum Bestauben
Butter für die Form
Mehl für die Form
200 g
200 g
gemahlene Haselnüsse
2 TL
4
200 g
weiche Butter
200 g
4
150 ml
kalter Espresso
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Springform ausbuttern und mit Mehl bestauben.
Schritt 2/4
Das Mehl in eine Schüssel geben und mit den Nüssen, dem Backpulver und dem Kakao vermischen. Die Butter mit dem Zucker verquirlen bis die Masse Spitzen zieht. Dann die Eier und den Espresso unterrühren. Die Mehlmischung dazu geben und unterziehen. Den Teig in die Kuchenform geben und glatt streichen. Im Backofen ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Schritt 3/4
Währenddessen ein Backpapier auf einem Küchenbrett auslegen. Die Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Wieder leicht abkühlen lassen und in eine kleine Spritztüte füllen. Eine sehr kleine Öffnung aufschneiden und mit der Schokolade dünne Fäden auf das Backpapier spritzen. Wenige Minuten antrocknen lassen, die Schokolade sollte noch nicht ganz fest sein. Aus den Fäden kleine Schokoladennester formen. Dann ganz auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Den Kuchen nach dem Backen aus der Form lösen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Kakao bestauben und mit den Schokoladennestern garnieren.

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