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Estragonsauce

Estragonsauce
128
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL Sonnenblumenöl
2 gehackte Schalotten
1 gehäutete, gewürfelte Tomate
100 ml Geflügelfond
4 EL Vermouth
100 ml Weißwein
1 Bund gehackter Estragon
4 EL Crème fraîche
Salz, Curry
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Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Schalotten im heißen Öl andünsten, Tomate zugeben und mitdünsten. Fond, Vermouth und Wein zugießen und Estragon unterheben, 20 Minuten köcheln.

2

Mit Creme fraiche und Gewürzen abschmecken. Passt zu Hühnchen.

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