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Exklusiver Hummer

Exklusiver Hummer
35 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 gekochter Hummer (möglichst mit
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 EL französischer Senf
Jetzt bei Amazon kaufen!10 Tropfen Sojasauce
1 Löffel gemischte frische grüne Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, etwas Estragon)
2 Schalotten
frisch gemahlener weißer Pfeffer
Löffel Pernod
Saft von 1-2 Zitronen
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Zubereitungsschritte

1

Hummer auseinander schneiden, den Hummerrogen (das "Coral") und die weiche Masse herausnehmen und mit dem Olivenöl, Senf, Soja, Kräutern, feingehackter Schalotte, Pfeffer, Pernod und Zitronensaft cremig rühren. 

2

Diese Sauce zum Hummer servieren.

 

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