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Zutaten
für
8
Exotischer Fruchtsalat mit Cranberries und Kokosnuss
Zutatenfür
- Zutaten
- 50 g Zartbitterkuvertüre
- 8 Stück Physalis
- bunte Zuckerstreusel
- 4 Saft von Limetten
- 2 EL Rohzucker
- 4 EL Rum
- 50 g getrocknete Cranberrys oder Rosinen
- 1 Ananas
- 1 Mango
- Minze für die Garnitur
Zubereitung
1.
Zartbitter-Kuvertüre klein hacken. In eine Schüssel geben und auf dem heißen Wasserbad schmelzen. Physalisblätter vorsichtig auseinanderbiegen. Kuvertüre glatt rühren. Physalis erst in die Kuvertüre, dann in die Zuckerstreusel tauchen. Auf Alufolie fest werden lassen.
2.
Limettensaft mit Zucker erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Rum und Cranberries unterrühren. Ananas vierteln, schälen und in Stücke schneiden. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom harten Kern schneiden. Kokosnuss mit einem Sparschäler in Späne schneiden.
3.
Ananas, Mango und Kokosspäne in Gläser geben und die Limettensaft-Cranberry-Mischung darüber geben. Mit den Physalis und nach Belieben mit Minze garnieren.
Ausgabe 02/24