EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 200 g Kumquat
- 2 Bio-Orangen (Saft)
- 2 EL Butter
- ½ TL gemahlener Koriander
- 1 Papaya
- Schlagsahne
Zubereitung
1.
Kumquats waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kumquatwürfel darin unter Rühren ca. 3 Min. dünsten. Orangensaft angießen und mit Koriander würzen, etwas einkochen lassen, dann vom Herd ziehen und lauwarm abkühlen lassen.
2.
Die Papaya halbieren, die Kerne herausschaben und schälen. Die Hälften in Spalten schneiden. Kompott zum Servieren auf Teller verteilen, die Papayaspalten darauf anrichten und je einen Klacks Schlagsahne aufgeben.
Ausgabe 02/24