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Falafel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Falafel
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30 min
Zubereitung
12 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
1
1
2 EL
1 EL
frisch gehackte Petersilie
1 Zweig
Öl zum Backen
Joghurt-Dip
250 g
3 EL
Tahini-Paste (Sesampaste)
1 EL
½ TL
abgeriebene unbehandelte Orangenschale
½ TL
½ TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Anschließend abseihen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und zu den Kichererbsen geben.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Alles durch den Fleischwolf drehen. Mit gehacktem Koriander, etwas Olivenöl, Petersilie und Bröseln vermischen. Mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken. Kleine Bällchen oder längliche Kroketten formen und in heißem Fett portionsweise schwimmend backen. Herausheben, abtropfen lassen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen, warm halten.
Schritt 3/4
Falafel mit Joghurt-Dip servieren.
Schritt 4/4
Joghurt mit Tahini und Honig verrühren und Orangenschale, Piment und Zimt unterrühren, abschmecken.

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