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Falafel

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Falafel
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 12 h 45 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
getrocknete Kichererbsen
1
Semmel vom Vortag
200 g
200 g
2 EL
1
1
1 Bund
1 EL
gemahlener Koriander
1 EL
gemahlener Kreuzkümmel
¼ TL
2
½
Öl zum Ausbacken
Salz Pfeffer
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kichererbsen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag Semmel 10 Minuten einweichen, gut ausdrücken. Joghurt, Creme fraiche, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen, zugedeckt kalt stellen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/3

Kichererbsen, abgiessen, mit Semmel, Knoblauch und Zwiebel im Mixer pürieren. Petersilie fein hacken, zum Kicherebsenpüree geben. Mit den Gewürzen mischen. Backpulver untermischen, falls der Teig zu weich ist, 2 EL Semmelbrösel untermengen. Aus dem Teig ca. 30 walnussgrosse Klösschen formen.

Schritt 3/3

Öl erhitzen und die Falafel portionsweise goldgelb backen, im Backofen warm halten. Tomaten waschen, vierteln. Gurke schälen, in Scheiben schneiden Tomaten, Gurken und Joghurtsauce mit Falafeln auf Tellern anrichten.

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