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Falscher Hase

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Falscher Hase
687
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h 20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett30,57 g
gesättigte Fettsäuren6,81 g
Eiweiß / Protein51,6 g
Ballaststoffe2,52 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien687
1 Portion enthält
Brennwert687
Eiweiß/Protein/g51,6
Fett/g30,57
gesättigte Fettsäuren/g6,81
Kohlenhydrate/g49,36
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,52
Cholesterin/mg379
Vitamin A/mg242,35
Vitamin D/μg3,44
Vitamin E/mg7,85
Vitamin B₁/mg0,34
Vitamin B₂/mg0,82
Niacin/mg19,94
Vitamin B₆/mg0,8
Folsäure/μg107,88
Pantothensäure/mg2,15
Biotin/μg2,73
Vitamin B₁₂/μg4,09
Vitamin C/mg5,55
Kalium/mg749,1
Kalzium/mg130,28
Magnesium/mg53,85
Eisen/mg4,38
Jod/μg80,7
Zink/mg5,33

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
hart gekochte Eier
2
Semmeln vom Vortag
2
kleine Zwiebeln
50 g
Rosinen weiß
800 g
2
6 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
400 ml
50 g
dunkler Saucenbinder
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Eier pellen. Die Semmeln in lauwarmem Wasser einweichen. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Die Semmeln gut ausdrücken. Das Hackfleisch mit den rohen Eiern und ausgedrückten Semmeln vermengen, salzen, pfeffern und die Rosinen untermengen. Ist der Fleischteig zu weich, Semmelbrösel unterkneten, bis er die gewünschte Konsistenz hat. Hackfleischmasse halbieren. Eine Hälfte oval formen. Eier auflegen, mit restlichern Hack gut bedecken und zu einem Laib formen.
Schritt 2/3
Öl in einem Bräter erhitzen. Den Laib hineinsetzen, mit Rosinen bestreuen und 400 ml Brühe angiessen. Den Braten im vorgeheizten Backofen (225°C) ca. 45 Minuten braten.
Schritt 3/3
Die Bratenflüssigkeit nach Belieben mit Soßenbinder eindicken und zum Hackbraten servieren.

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