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Falscher Hase

Falscher Hase
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756
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g mageres Rinderhackfleisch
1 eingeweichtes, ausgedrücktes Brötchen
2 gehackte Zwiebeln
2 große Eier
2 EL Vollkorn-Semmelbrösel
3 gepellte hartgekochtes Eier
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
50 g magerer Schinkenspeck (gewürfelt)
2 gewürfelte Möhren
125 ml Sauerrahm (15 % Fett)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Aus Hackfleisch, Brötchen, der Hälfte der Zwiebeln, Eiern und Semmelbröseln einen Fleischteig zubereiten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver herzhaft abschmecken. Den Fleischteig zu einer flachen, rechteckigen Platte auseinanderdrücken. Die gepellten Eier der Länge nach hintereinander darauf legen. Den Teig darüber zusammenschlagen und einen ovalen Braten formen. Wichtig: Eier müssen in der Mitte liegen.

Schritt 2/3

Eine passende AMC-Einheit auf mittlerer Energiestufe zum Braten aufheizen. Den Speck darin goldgelb braten. Im ausgetretenen Fett den Braten von beiden Seiten kräftig anbraten. Möhren und restliche Zwiebeln um den Braten legen. Den Servierdeckel aufsetzen.

Schritt 3/3

Den Braten in 40 bis 45 Minuten auf kleinster Hitze garen. Anschließend aus der Einheit nehmen und warm stellen. Den Bratenfond durch ein Sieb streichen und wieder in die Einheit geben. Den Sauerrahm unterrühren, die Sauce kurz erwärmen. Den Braten vor dem Anrichten in Scheiben schneiden. Die Sauce getrennt reichen.

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