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Farfalle mit Gurke und Joghurt

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Farfalle mit Gurke und Joghurt
295
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett11,02 g
gesättigte Fettsäuren4,07 g
Eiweiß / Protein9,98 g
Ballaststoffe1,93 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien295
Kohlenhydrate/g42,33
Cholesterin/mg15,89
Vitamin A/mg145,83
Vitamin D/μg0,25
Vitamin E/mg0,39
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,22
Niacin/mg3,45
Vitamin B₆/mg0,23
Folsäure/μg55,01
Pantothensäure/mg0,71
Biotin/μg1,35
Vitamin B₁₂/μg0,01
Vitamin C/mg12,7
Kalium/mg494,52
Kalzium/mg89,02
Magnesium/mg82,5
Eisen/mg2,62
Zink/mg1,54
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
600 g
2 EL
50 g
4 EL
Pistazien fein gehackt
6 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Nudeln nach Packungsangaben bissfest garen.
Schritt 2/5
Gurke halbieren, mit einem Löffel entkernen und in 5 cm lange, feine Streifen schneiden und in heißer Butter ca. 5 Min. dünsten.
Schritt 3/5
Sauerampferblätter quer in sehr feine Streifen schneiden.
Schritt 4/5
Joghurt, Limettensaft zu den Gurken geben mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 5/5
Nudeln mit Joghurt-Gurken, Sauerampferstreifen anrichten und mit Pistazien bestreuen.

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