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Farfalle-Salat mit Speck

Rezeptautor: EAT SMARTER
Farfalle-Salat mit Speck
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25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Die Erbsen während der letzten ca. 2 Minuten mitkochen lassen. Alles zusammen abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/5
Die Eier ca. 10 Minuten hat kochen, abschrecken, pellen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln in einer heißen Pfanne in 1 EL Öl glasig anschwitzen. Beiseite ziehen.
Schritt 3/5
Den Schnittkäse in feine Streifen schneiden.
Schritt 4/5
Für das Dressing den Hüttenkäse mit dem Essig, dem restlichen Öl, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und abschmecken.
Schritt 5/5
Alle vorbereiteten Salatzutaten vermengen und auf Tellern anrichten. Das Dressing darüber träufeln und mit dem Schnittlauch bestreut servieren.

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