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Farfalle-Salat mit Speck

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Farfalle-Salat mit Speck
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
bunte Farfalle
200 g
2
1
100 g
4 EL
100 g
Schnittkäse z. B. Gouda
100 g
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
2 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Die Erbsen während der letzten ca. 2 Minuten mitkochen lassen. Alles zusammen abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/5
Die Eier ca. 10 Minuten hat kochen, abschrecken, pellen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln in einer heißen Pfanne in 1 EL Öl glasig anschwitzen. Beiseite ziehen.
Schritt 3/5
Den Schnittkäse in feine Streifen schneiden.
Schritt 4/5
Für das Dressing den Hüttenkäse mit dem Essig, dem restlichen Öl, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und abschmecken.
Schritt 5/5
Alle vorbereiteten Salatzutaten vermengen und auf Tellern anrichten. Das Dressing darüber träufeln und mit dem Schnittlauch bestreut servieren.

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