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Fattoush

(libanesischer Brotsalat)

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Fattoush
150
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
Fett11 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein0 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien150
1 Portion enthält
Brennwert150
Eiweiß/Protein/g0
Fett/g11
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g8
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Knoblauchzehe (zerdrückt)
1 TL
4 EL
4 EL
3
reife Tomaten
2 EL
1
mittelgroße Pita-Brot
125 ml
Olivenöl (zusätzlich)
1
5
6
50 g
jungen Rucola
20 g
glatte Petersilie
10
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Gurke schälen, halbiern, entkernen und in dicke Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln und Radieschen in Streifen schneiden. Rucula und Minze in Stücke zerrupfen. Tomaten in Schnitze schneiden. Knoblauch, Salz, Olivenöl und Zitronensaft in einer großen Schüssel mit Tomaten und Sumach verrühren.

Schritt 2/3

Das Brot in mundgerechte Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze im Olivenöl goldbraun rösten. Die Crôutons mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3/3

Gurke, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Rucola, Kräuter und Salat zu den Tomaten geben und kurz vor dem Servieren mit den Crôutons vermischen.

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