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Feen-Sterne mit Blaubeersauce

Feen-Sterne mit Blaubeersauce
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505
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
Für den Quark-Öl-Teig:
150 g Magerquark
70 g Zucker
1 Ei (Größe M)
6 EL Öl
300 g Mehl
Mehl zum Ausrollen
Für die Dekoration:
1 Eiweiß
Jetzt kaufen!400 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
rote und blaue Lebensmittelfarbe
Zuckerperle
Zuckerstreusel usw.
Holzspieß
Blaubeersauce:
200 g Blaubeeren
4 EL Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
150 ml Milch
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, abgedeckt bei Zimmertemperatur etwa 15 Minuten ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne in verschiedenen Größen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In vorgeheizten Backofen auf der oberen Einschubleiste bei 180°C (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160° C) ca. 10 Minuten backen. Sterne auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 2/3

Eiweiß leicht verschlagen. Gesiebten Puderzucker mit Eiweiß und Zitronensaft zu einer zähflüssigen Masse verrühren. Zuckerguss in 3 Portionen teilen. Eine Portion hellblau, eine zweite rosa einfärben. Sterne mit Zuckerguss überziehen und nach Wunsch mit Perlen etc. dekorieren, dann trocknen lassen und auf Spieße stecken.

Schritt 3/3

Blaubeeren, Zucker, Vanillezucker und Milch pürieren. Alles zusammen hübsch anrichten.

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