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Feigen mit Weinschaumsauce

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Feigen mit Weinschaumsauce
162
kcal
Brennwert

Feigen mit Weinschaumsauce - Simpel, aber so lecker!

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett6 g
gesättigte Fettsäuren1,2 g
Eiweiß / Protein4 g
Ballaststoffe3 g
zugesetzter Zucker3 g
Kalorien162
1 Portion enthält
Brennwert162
Eiweiß/Protein/g4
Fett/g6
gesättigte Fettsäuren/g1,2
Kohlenhydrate/g18
zugesetzter Zucker/g3
Ballaststoffe/g3
BE1,5
Cholesterin/mg126
Harnsäure/mg21
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg1
Vitamin E/mg2,5
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,6
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg27
Pantothensäure/mg0,8
Biotin/μg11,5
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg4
Kalium/mg366
Kalzium/mg85
Magnesium/mg39
Eisen/mg1,7
Jod/μg5
Zink/mg1

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
4
reife blaue Feigen
4
reife grüne Feigen
2
6 EL
trockener Weißwein
1 EL
1 TL
Zucker (10 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseitestellen.

Schritt 2/4

Feigen waschen und trockentupfen. Blaue Feigen längs vierteln, grüne Feigen in Scheiben schneiden. Auf 4 Desserttellern anrichten.

Video Tipp
Wie Sie frische Feigen ganz einfach waschen und putzen
Schritt 3/4

Für die Weinschaumsauce Eier trennen (Eiweiße anderweitig verwenden). Eigelbe mit Wein, Zitronensaft und Zucker in einer Metallschüssel verrühren und anschließend über einem heißen Wasserbad mit den Quirlen des Handmixers in 5–10 Minuten schaumig schlagen.

Schritt 4/4

Weinschaumsauce über die Feigen auf die Teller gießen und die gerösteten Mandelblättchen darüberstreuen.

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