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Feigen-Sahne-Törtchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Feigen-Sahne-Törtchen
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35 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Tartelettförmchen, Durchmesser 7 cm
2
75 g
50 g
2 EL
1 Msp.
1 Prise
Butter für die Förmchen
4
reife Feigen
150 ml
Sahne mindestens 30% Fettgehalt
50 g
Zum Garnieren
4
zerbröselte Amarettini
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker weiß schaumig schlagen.

Schritt 2/6

Das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke mischen und über das Eigelb sieben. Zusammen mit 2 EL lauwarmen Wasser verrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.

Schritt 3/6

Die Tartelettförmchen ausbuttern und den Teig darin verteilen. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe.

Schritt 4/6

Währendessen die Feigen putzen und achteln. Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit einer kleinen Sterntülle füllen.

Schritt 5/6

Die fertigen Tarteletts aus den Ofen nehmen, kurz auskühlen lassen und stürzen. Mit Hilfe eines TL etwas Teig aus der Mitte der Förmchen herauskratzen und die Feigenspalten hineinsetzen.

Schritt 6/6

Die steif geschlagene Sahne in die Mitte spritzen und mit zerbröselten Amarettinis bestreut servieren.

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