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Feigenbrot

Rezeptautor: EAT SMARTER
Feigenbrot
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25 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Brot
200 g
getrocknete Feige
100 g
30 g
50 g
geschälte Mandeln
50 g
2 cl
200 g
100 g
3 TL
1 Prise
4
90 g
brauner Zucker
100 g
zerlassene Butter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Feigen und die Walnüsse grob hacken. Beides mit den Rosinen, Mandeln und Haselnüssen in einer Schüssel in Grappa einweichen.
Schritt 2/2
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die beiden Mehle mit dem Backpulver sowie Salz mischen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und nach und nach die zerlassene Butter unterrühren. Die Mehlmischung sowie die Frucht-Nuss-Mischung einarbeiten. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und zu einem Brotlaib formen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und zur vollen Entfaltung des Geschmacks, am besten 1 Tag durchziehen lassen.

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