EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
Feigen-Crostata
- Zutaten
- 200 g Dinkelmehl Type 1050 oder Type 630
- 75 g Kokosöl
- 50 g Kokosblütenzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- ¼ TL Vanillepulver
- 300 g frische Feige
- 300 g Birnen
Aus Dinkelmehl, Kokosöl, Kokosblütenzucker, Ei, Salz und Vanillepulver zügig einen geschmeidigen Mürbeteig kneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Für die Füllung Birnen waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Feigen ebenfalls waschen, trocken tupfen und halbieren.
Mürbeteig ausrollen und eine Tarteform damit auslegen, dabei die Ränder einige Zentimeter überhängen lassen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und das Obst darauf verteilen. Den Rand leicht über die Füllung schlagen. Die Crostata im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 30–35 Minuten backen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Frische Feigen sind nicht nur super lecker, sie leisten mit ihren Inhaltsstoffen auch einen wichtigen Beitrag zu einer gesunden Ernährung: In den Früchten stecken zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Ballaststoffe.
Smarter Tipp
Frische Feigen müssen Sie nicht schälen. Jedoch sollten Sie das Obst vor der Zubereitung gründlich waschen. Und auch die kleinen Samen im Inneren der Frucht können Sie ohne Probleme mitessen.
Ausgabe 02/24