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Feine Kartoffelcremesuppe

Feine Kartoffelcremesuppe
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
30 g durchwachsener, geräucherter Speck
Lauch
2 Möhren (100 g)
1 l Wasser
1 Schächtelchen Maggi klare Fleischsuppe
1 Tasse Maggi Flockenpüree komplett
1 Eigelb
3 EL Sahne
Maggi Würz-Flüssigen Zwiebel
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Zubereitungsschritte

1

Speck in sehr feine Würfel schneiden und anbraten. Lauch in feine Ringe, Karotten in kleine Würfel schneiden, zu dem Speck geben und kurz andünsten. Wasser und Klare Fleischsuppe zufügen und 10 Minuten kochen lassen.

2

Den Topf von der Kochstelle nehmen, Flockenpüree komplett langsam einrühren, so daß die Suppe glatt gebunden wird. Danach verrührtes Eigelb mit Sahne zufügen und zum Schluß mit Würz-Flüssigen "Zwiebel" abschmecken

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