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Feiner Puchero

Feiner Puchero
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
je 250 g Hammel-, Rind- und Schweinefleisch ohne Knochen
je 125 g feingeschnittene Mohrrüben, Sellerie, Porree, Zwiebel
125 g
eingeweichte Kichererbsen
250 g
feingeschnittener Weißkohl
1
1
je 1 große Msp. Estragon und Rosmarin
4
- 6 Chorizo (spanische Würstchen)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Das Fleisch mundgerecht zerlegen, mit allen Gemüsen und Gewürzen in einem großflächigem Topf ordnen und knapp mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen.
Langsam garen, sorgfältig abschmecken und mit Safran färben.
Dazu jedem ein gebratenes Würstchen servieren.

Zusätzlicher Tipp

Wenn Sie die gutgewürzten spanischen Chorizos nicht entdecken, kaufen Sie Bratwürstchen oder kleine Schinkenwürstchen.

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