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Feiner Ravioli-Teig

Feiner Ravioli-Teig
15 min
Zubereitung
2 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Mehl
4 Eigelbe
2 Eiweiß
2 Prise Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 EL lauwarmes Wasser
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Zubereitungsschritte

1

Das Mehl in eine Schüssel sieben, und in die Mitte eine kleine Mulde drücken. In einer weiteren Schüssel die übrigen Zutaten verquirlen. Die Flüssigkeit in die Mehlmulde geben und das Mehl von außen nach innen dazu mischen. 

2

Zu einem glatten und elastischen Nudelteig verkneten. 1 Std. kühl stellen.

3

Für die weitere Verwendung so dünn wie möglich ausrollen und etwa 1 Std. auf einem bemehlten Tuch antrocknen lassen.

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