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Feiner Salat mit Mangospalten und Granatapfelkernen

Feiner Salat mit Mangospalten und Granatapfelkernen
179
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g gemischter Salat
1 Karotte
1 Granatapfel
1 große reife Mango
10 Cherrytomaten
Vinaigrette:
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
2 EL Balsamessig
1 EL Rotweinessig
1 EL Schnittlauchröllchen
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Salat putzen, waschen und trocken schleudern.
2
Karotte schälen und in sehr feine Stifte schneiden.
3
Kerne aus dem Granatapfel auslösen.
4
Mango schälen und in Spalten schneiden (alternativ: mit einem Kugelausstecher kleine Bällchen auslösen).
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
5
Cherrytomaten waschen, trocknen und halbieren.
6
Alle Zutaten für die Vinaigrette zusammen mit dem Schneebesen aufschlagen.
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
7
Salatzutaten auf 4 Teller verteilen, die Vinaigrette darüber träufeln.

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