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feines Karotten-Rahmpüree

feines Karotten-Rahmpüree
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
600 g Kartoffeln
4 große Möhren
Wasser
1 TL Salz
2 EL gehackte Petersilie
2 EL Butter
Zitronenpfeffer
1 Prise Zucker
Becher süße Sahne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Die geschälten Kartoffeln und Möhren grob zerkleinern und mit einem Esslöffel Butter sowie dem Salz in dem Wasser 15 Minuten köcheln. Dabei öfters umrühren, denn das Wasser wird während des Kochens vom Gemüse fast aufgesogen und liegt sonst leicht an. Sobald das Gemüse weich ist, mit einer Gabel zu Brei zerdrücken und dabei nach und nach die Sahne unterrühren. Anschließend Butter, Pfeffer und den Zucker zugeben und bei Bedarf noch etwas nachsalzen. Zum Schluss die gehackte Petersilie unterheben.

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