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Feines Kartoffelsüppchen

mit Krabben

Feines Kartoffelsüppchen
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Kartoffeln
100 g Möhren
50 g Sellerie
50 g Lauch
1 Zwiebel
1 l Gemüsebrühe
30 g Butter
Petersilie
100 g Sahne
100 g Krabben
Salz
Pfeffer
Muskat
Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln, Möhren, Zwiebel und Sellerie in Würfel schneiden, den Lauch in dünne Streifen teilen.

Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
2

Die Butter in einen Topf geben un schmelzen lassen, die kleingewürfelten Zwiebeln hineingeben und darin anschwitzen und mit der Brühe auffüllen.

3

Die Kartoffeln und das andere Gemüse dazugeben und alles weich köcheln lassen.

4

Mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Zucker würzen und mit dem Mixer sehr fein pürieren. Dann die Sahne unterziehen und vermischen.

5

Mit Krabben und Petersilie garnieren und heiß servieren.

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