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Feldsalat

mit Grapefruit und Roter Bete

Feldsalat
306
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Grapefruits
Jodsalz
schwarzer Pfeffer
1 EL Nussöl oder Olivenöl
2 Knollen Rote Bete
20 g frische Kokosnuss
100 g Feldsalat
Apfelessig1 EL Apfelessig
1 TL Honig
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Zubereitungsschritte

1

Eine Grapefruit auspressen. Saft mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Rote Bete schälen, fein raspeln und mit der Marinade mischen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.

2

Kokosnuss mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne ohne Fett anrösten und herausnehmen. Feldsalat verlesen, waschen und abtropfen lassen.

Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
3

Zweite Grapefruit dick schälen, so dass die weiße Haut mit entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Rote Bete mit vorbereiteten Zutaten anrichten. Apfelessig, Honig, evtl. Salz und Pfeffer verrühren und darüber träufeln.

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