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Feldsalat

mit Forelle und roter Bete

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Feldsalat
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 24 min
Fertig
Kalorien:
324
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert324 kcal(15 %)
Protein18,8 g(19 %)
Fett24,2 g(21 %)
Kohlenhydrate2 g(1 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
kleine Zwiebeln
trockener Weißwein
6
4
kleine Forellenfilets mit Haut
1 Glas
Rote Bete à 400 g (möglichst kleine Knollen)
200 g
4 EL
mildes Olivenöl
2 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden. Wein, 4 Esslöffel Wasser, Zwiebelringe, Pfefferkörner und eine Prise Salz in einer Pfanne aufkochen. Forellenfilets waschen und in den Sud legen. Die Pfanne mit einem Deckel schließen, vom Herd nehmen und die Filets ca. 4 Minuten darin ziehen lassen. Aus dem Sud nehmen.

Schritt 2/4

Feldsalat putzen, gründlich waschen, verlesen und gut abtropfen lassen oder trocken schleudern. Rote Bete auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Den Rote Betesaft auffangen.

Video Tipp
Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Schritt 3/4

4 Esslöffel Rote Betesaft, Balsamico-Essig und Olivenöl zu einem Dressing verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 4/4

Rote Bete halbieren. Feldsalat mit dem Dressing mischen und zusammen mit den Forellenfilets und der Rote Bete anrichten.

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