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Feldsalat

mit Pilzen und Speck

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Feldsalat
243
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
Fett24,6 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein4,3 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien243
1 Portion enthält
Brennwert243
Eiweiß/Protein/g4,3
Fett/g24,6
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g2
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Salat:
250 g
250 g
frische Pfifferlinge
60 g
Bacon in Scheiben
4 TL
neutrales Pflanzenöl
Für das Dressing:
2 EL
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Feldsalat putzen, gründlich waschen und trocken schleudern. Die Pfifferlinge putzen, trocken abreiben und je nach Größe halbieren oder ganz lassen. Den Speck in feine Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Schritt 2/3

1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Baconstreifen darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das übrige Öl zum Bratensatz geben und die Pilze darin 4 – 5 Minuten bei starker Hitze braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite stellen und lauwarm abkühlen lassen.

Schritt 3/3

Für das Dressing den Essig mit je einer kräftigen Prise Salz und Pfeffer und einer kleinen Prise Zucker verrühren und das Öl unterschlagen. Den Feldsalat mit dem Dressing mischen und auf 4 Teller geben. Speckstreifen und Pilze darauf verteilen und sofort servieren.

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