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Feldsalat mit Champignons und Äpfeln

Knackiger Salat für eine knackige Figur

Feldsalat mit Champignons und Äpfeln
15 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
6 EL dunkler Balsamessig
2 TL scharfer Senf
2 TL getrocknete Kräuter der Provence
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
2 Knoblauchzehen
Bei Amazon kaufen3 EL Rapsöl
150 g Feldsalat
250 g Champignons
1 säuerlicher Apfel
1 Vollkorn-Baguettebrötchen
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Zubereitungsschritte

1

Den Essig mit Senf und Gewürzen verrühren. Die Knoblauchzehen abziehen und durch die Presse zur Essigmischung drücken.

Das Öl langsam mit einem Schneebesen unterschlagen. Die Vinaigrette etwas ziehen lassen.

2

Den Feldsalat waschen, putzen und trockenschleudern. Die Pilze mit einerweichen Bürste trocken säubern und in Scheiben schneiden. Den Apfel schälen und auf dem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben schneiden.

Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
3

Den Feldsalat mit den Champignons und Apfelscheiben mischen und auf zwei Tellern anrichten.

4

Die Vinaigrette dazu reichen. Mit je 1/2 Brötchen servieren.

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