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Feldsalat mit gebratenen Hähnchenstreifen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Feldsalat mit gebratenen Hähnchenstreifen
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
300 g
2 EL
100 g
4 Scheiben
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
1
5 EL
Olivenöl extra vergine
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Hühnerbrustfilet in breite Streifen schneiden, salzen, pfeffern und im Mehl wenden. In 6 EL heißem Pflanzenöl goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Speck in kleine Würfel schneiden und ohne Fett kurz braten. Toastbrot in Würfel schneiden und in der heißen Butter von allen Seiten goldgelb rösten.

Video Tipp
Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Schritt 2/2

Knoblauch schälen. Aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen. Knoblauchzehe durch die Presse drücken und dazurühren. Vinaigrette mit dem Feldsalat gut mischen. Salat auf eine Platte geben und mit den Filetstreifen, dem Speck und den Croutons angerichtet servieren.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren

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