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Feldsalat mit Käsecroutons

Feldsalat mit Käsecroutons
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Feldsalat
200 g Champignons
1 großer rotschaliger Apfel (z.B. Braeburn)
Apfelessig1 EL Apfelessig
2 EL Orangensaft
1 TL Dijonsenf
Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
40 g Walnusskernhälfte
3 Scheiben Schwarzbrot
75 g Gorgonzola
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Zubereitungsschritte

1

Den Feldsalat putzen, in reichlich kaltem Wasser gründlich waschen und trocken schleudern. Die Champignons putzen, mit Küchenpapier trocken abreiben und in Scheiben schneiden.

Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
2

Den Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel der Länge nach in dünne Spalten schneiden.

3

Für die Vinaigrette den Essig und den Orangensaft mit Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, nach und nach das Olivenöl unterschlagen.

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
4

Den Feldsalat, die Pilze und die Apfelspalten auf Teller oder Schälchen verteilen und mit der Vinaigrette beträufeln. Den Salat mit den Walnusskernen bestreuen.

5

Den Backofengrill einschalten. Die Brotscheiben nach Belieben entrinden und diagonal vierteln. Den Gorgonzola in Stücke schneiden und auf den Brotecken verteilen. Die Brote unter dem Grill auf der mittleren Schiene etwa 2 Minuten rösten, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Die Käsecroitons auf dem Salat anrichten.

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