EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 400 g Feldsalat
- 300 g Räucherlachs in Scheiben
- 2 frische Eigelbe
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 80 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Worcestersauce
- Zitronensaft
Zubereitung
1.
Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern. Eigelb und Senf mit dem Mixer cremig rühren. Nach und nach das Olivenöl unterschlagen. Sauce mit Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und Zitronensaft abschmecken.
2.
Räucherlachs in Streifen schneiden. Feldsalat und Lachs vorsichtig vermengen, auf Tellern verteilen und mit der Senfsauce beträufelt servieren.