Feldsalat mit Roquefort und Walnüssen

Name: Feldsalat mit Roquefort und Walnüssen
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Feldsalat; 1 Apfel; 1 Birne; Zitronen; 100 g Roquefort; 40 g Walnusskerne; 1 EL Sherryessig; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung:

15 min

Zubereitung

Kalorien:

223

kcal

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	223 kcal	(11 %)	mehr
Protein	8 g	(8 %)	mehr
Fett	15 g	(13 %)	mehr
Kohlenhydrate	13 g	(9 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	3,5 g	(12 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

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Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	3,5 mg	(29 %)
Vitamin K	5,2 μg	(9 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	2,5 mg	(21 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	100 μg	(33 %)	mehr
Pantothensäure	0,6 mg	(10 %)
Biotin	7,2 μg	(16 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,2 μg	(7 %)	mehr
Vitamin C	30 mg	(32 %)
Kalium	397 mg	(10 %)	mehr
Calcium	199 mg	(20 %)	mehr
Magnesium	36 mg	(12 %)	mehr
Eisen	1,7 mg	(11 %)	mehr
Jod	29 μg	(15 %)	mehr
Zink	1,1 mg	(14 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	5,6 g
Harnsäure	31 mg
Cholesterin	18 mg		mehr
Zucker gesamt	12 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 200 g
Feldsalat; 1
Apfel; 1
Birne; Zitronen; 100 g
Roquefort; 40 g
Walnusskerne; 1 EL
Sherryessig; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Feldsalat Walnusskern Apfel Birne Zitrone Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungstipps

Einen Apfel vierteln und entkernen

Egal, ob Sie Äpfel füllen wollen oder zum Beispiel einen Kuchen mit Apfelringen belegen wollen - nach dem gründlichen Waschen muss erstmal das Kerngehäuse raus. Das funktioniert am besten mit einem Apfelausstecher.

Apfel in Spalten schneiden

Zubereitungsschritte

Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Apfel und Birne waschen und abtrocknen. Halbieren, entkernen und beide Früchte in feine Spalten schneiden. Zitrone auspressen und die Fruchtspalten mit Zitronensaft beträufeln.

Roquefort zerbröseln und die Walnusskerne grob hacken. Für die Vinaigrette Essig und Walnußöl miteinander verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Salat auf vier Schalen verteilen, Fruchtspalten, Käse und Nusskerne darauf verteilen. Mit der Vinaigrette beträufeln und servieren.