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Feldsalat mit Roter Bete und Räucheraal

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Durchschnitt: 4.7 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Feldsalat mit Roter Bete und Räucheraal
350
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
große Rote Bete
4 EL
2 EL
2 EL
1 Prise
2
200 g
3 EL
3 EL
200 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Rote Bete schälen und in Streifen schneiden. Zucker und Wasser zu bernsteinfarbenem Karamell kochen, Butter und Cayennepeffer einrühren. Die Rote Bete-Streifen darin einige Minuten karamelisieren lassen.

Schritt 2/3

Schalotten pellen und in feine Ringe schneiden. Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
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Wie Sie eine Schalotte mühelos in dünne Ringe schneiden
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Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Schritt 3/3

Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Feldsalat und Schalotten damit marinieren. Zusammen mit den Roten Beten anrichten. Räucheraal in Stücke schneiden und darauflegen.

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