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Feldsalat mit Roter Bete und Räucheraal

Rezeptautor: EAT SMARTER
Feldsalat mit Roter Bete und Räucheraal
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350
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Rote Bete schälen und in Streifen schneiden. Zucker und Wasser zu bernsteinfarbenem Karamell kochen, Butter und Cayennepeffer einrühren. Die Rote Bete-Streifen darin einige Minuten karamelisieren lassen.

Schritt 2/3

Schalotten pellen und in feine Ringe schneiden. Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen.

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Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
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Wie Sie eine Schalotte mühelos in dünne Ringe schneiden
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Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Schritt 3/3

Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Feldsalat und Schalotten damit marinieren. Zusammen mit den Roten Beten anrichten. Räucheraal in Stücke schneiden und darauflegen.

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