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Felsalat mit Rhabarber

4
Durchschnitt: 4 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Felsalat mit Rhabarber
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
Kalorien:
364
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien364 kcal(17 %)
Protein6,66 g(7 %)
Fett29,83 g(26 %)
Kohlenhydrate21,04 g(14 %)
zugesetzter Zucker6,29 g(25 %)
Ballaststoffe5,38 g(18 %)
Vitamin A436,95 mg(54.619 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,53 mg(4 %)
Vitamin B₁0,03 mg(3 %)
Vitamin B₂0,04 mg(4 %)
Niacin0,56 mg(5 %)
Vitamin B₆0,05 mg(4 %)
Folsäure9,7 μg(3 %)
Pantothensäure0,16 mg(3 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C27,08 mg(29 %)
Kalium301,2 mg(8 %)
Calcium129,12 mg(13 %)
Magnesium12,58 mg(4 %)
Eisen2,18 mg(15 %)
Zink0,16 mg(2 %)
gesättigte Fettsäuren3,03 g
Cholesterin0 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
2 EL
8
200 g
2
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
3 EL
gehackte abgezogene Walnusskerne
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Rhabarber putzen, waschen, abziehen und schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. 1 l Wasser mit Zucker aufkochen, Rhabarber hineingeben, 4-5 Min. blanchieren, herausheben und abtropfen lassen. Aprikosen in Spalten schneiden.
Schritt 2/6
Feldsalat putzen, waschen, verlesen und trocken schleudern.
Schritt 3/6
Schalotten schäle und in kleine Würfel schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 4/6
1 EL Aprikosensaft mit Essig, verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, das Öl mit einem Schneebesen unterrühren und die Schalotten untermischen.
Schritt 5/6
Die Salatzutaten mit der Marinade vermengen, auf Tellern anrichten und mit
Schritt 6/6
Walnusskernen bestreut servieren.

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