Fenchel-Salat mit Trauben

Name: Fenchel-Salat mit Trauben
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 5 EL blättrige Haselnüsse; 2 Knollen Fenchel; 1 Radicchio; 75 g Feldsalat; 200 g grüne und blaue Weintrauben; 200 g Kassler-Aufschnitt; 1 TL Senf; 3 EL Himbeeressig; 6 TL Nussöl; Salz; Zitronenpfeffer; Zucker

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Schwierigkeit:

mittel

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Zubereitung:

35 min

Zubereitung

Zutaten

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Zutaten: 5 EL blättrige Haselnüsse; 2 Knollen Fenchel; 1 Radicchio; 75 g Feldsalat; 200 g grüne und blaue Weintrauben; 200 g Kassler-Aufschnitt; 1 TL Senf; 3 EL Himbeeressig; 6 TL Nussöl; Salz; Zitronenpfeffer; Zucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Weintraube Haselnuss Feldsalat Senf Radicchio Salz

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Produktempfehlung

Gefüllte Kasselerrollen, ein idealer Snack für den Abend: Geben Sie den Salat auf Kasselerscheiben, aufrollen und auf geröstetem Toast anrichten.

Zubereitungstipps

Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern

Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten

Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden

Zubereitungsschritte

Haselnüsse in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten. Fenchel und Radicchio waschen, putzen, in Spalten schneiden. Feldsalat waschen und putzen. Weintrauben waschen, von den Stielen zupfen.

Kasselerscheiben zu Röllchen wickeln. Senf mit Essig verrühren, nach und nach Öl zufügen. Mit Salz, Zitronenpfeffer und Zucker würzen.

Vorbereitete Zutaten bis auf die Röllchen miteinander vermengen, auf Tellern anrichten, dann die Röllchen daraufsetzen.