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Fenchelpizza

Fenchelpizza
345
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Fenchelknolle (400 g)
1 Zucchini
1 Schalotte
200 ml Gemüsebrühe
Hier kaufen!1 EL Rosinen
Salz
schwarzer Pfeffer
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
1 Pizzaboden (Kühlregal)
30 g Edamer
30 g Parmesan
1 TL Öl
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Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 250°C (Umluft 230°C) vorheizen. Gemüse putzen. Fenchel längs vierteln und in feine Streifen schneiden. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Schalotte schälen und in dünne Streifen schneiden.

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2

Brühe aufkochen. Gemüse und Rosinen darin 1 Min. köcheln, herausheben und gut abtropfen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen.

3

Den Pizzaboden auf das heiße Backblech legen und die Gemüse-Rosinen-Mischung darauf verteilen. Beide Käsesorten reiben und über das Gemüse streuen. Mit Öl beträufeln.

4

Die Pizza im Ofen (unten) in 20 Min. goldbraun backen. Fenchelgrün waschen, trockentupfen, abzupfen und über die Pizza streuen.

Zusätzlicher Tipp

Schmeckt nur ganz frisch!

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