EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 600 g Fenchel
- 1 Stange Staudensellerie mit Grün
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL weißer Balsamessig
- 2 EL Orangensaft
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- 1 EL Schnittlauchröllchen
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
StaudensellerieOlivenölBalsamessigOrangensaftPetersilieSchnittlauchröllchen
Zubereitung
1.
Den Fenchel waschen, putzen, den Strunk keilförmig herausschneiden und in feine Scheiben hobeln. Den Sellerie putzen, waschen, das Grün beiseite legen und in feine Scheiben schneiden. Den Fenchel mit dem Sellerie sowie dem Selleriegrün in eine Schüssel geben. Das Öl, den Essig, den Orangensaft, die Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben. Alles gut vermischen und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
2.
Fenchelsalat nochmal abschmecken und in Schälchen gefüllt servieren.
Ausgabe 02/24