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Fenchelsalat mit Birne

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Fenchelsalat mit Birne
505
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett37,87 g
gesättigte Fettsäuren16,91 g
Eiweiß / Protein9,18 g
Ballaststoffe9,98 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien505
Kohlenhydrate/g40,99
Cholesterin/mg77,55
Vitamin A/mg488,5
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg1,33
Vitamin B₁/mg0,05
Vitamin B₂/mg0,15
Niacin/mg1,36
Vitamin B₆/mg0,12
Folsäure/μg46,05
Pantothensäure/mg0,49
Biotin/μg1,06
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg34,57
Kalium/mg739,38
Kalzium/mg266,17
Magnesium/mg35,85
Eisen/mg1,76
Jod/μg8
Zink/mg0,54
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
2
4
feste Birnen
100 g
½
Zitrone Saft
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
100 g
200 g
saure Sahne
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Fenchel putzen, längs vierteln, den Strunk herausschneiden und den Fenchel quer in feine Streifen schneiden. Birnen schälen, längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Feldsalat waschen, putzen, verlesen und abtropfen lassen. Alle Zutaten dekorativ auf Teller anrichten.
Schritt 2/3
Zitronensaft, Zucker, etwas Salz und Pfeffer verrühren und das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen, abschmecken. Die Sauce über den Salat träufeln.
Schritt 3/3
Gorgonzola kleinschneiden und mit der sauren Sahne cremig pürieren; über dem Salat verteilen.

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