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Fenchelsalat mit Birne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fenchelsalat mit Birne
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505
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2
4
feste Birnen
100 g
½
Zitrone Saft
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
100 g
200 g
saure Sahne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Fenchel putzen, längs vierteln, den Strunk herausschneiden und den Fenchel quer in feine Streifen schneiden. Birnen schälen, längs vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Feldsalat waschen, putzen, verlesen und abtropfen lassen. Alle Zutaten dekorativ auf Teller anrichten.
Schritt 2/3
Zitronensaft, Zucker, etwas Salz und Pfeffer verrühren und das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen, abschmecken. Die Sauce über den Salat träufeln.
Schritt 3/3
Gorgonzola kleinschneiden und mit der sauren Sahne cremig pürieren; über dem Salat verteilen.

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