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Fenchelsalat mit Lachs

Fenchelsalat mit Lachs
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Fenchelknollen
2 TL Dijonsenf
1 TL Zucker
Olivenöl bei Amazon bestellen125 ml Olivenöl
2 EL Zitronensaft
200 g Räucherlachs in Streifen geschnitten
2 EL Schnittlauchröllchen
1 EL gehackter Dill (nach Belieben)
Rucola zum Servieren
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Zubereitungsschritte

1

Den Fenchel putzen. Die Knollen in Streifen schneiden und das Fenchelgrün hacken.

Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
2

Für das Dressing Senf, Zucker, Olivenöl und Zitronensaft in einer großen 2 EL Zitronensaft Schüssel verquirlen.

3

Fenchelstreifen, Lachs, Schnittlauch und 1 Esslöffel Fenchelgrün oder Dill in die Schüssel geben. Vorsichtig vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Rucola und etwas Brot servieren.

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