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Fenchelsalat Napoli

Fenchelsalat Napoli
240
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Fenchelknollen
1 grüne Paprikaschote
5 Tomaten
10 schwarze Oliven
1 Orange
125 ml saure Sahne
1 Becher Joghurt
2 TL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Salz
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
Paprikapulver edelsüß
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Fenchelknollen putzen. Die welken Blattschichten entfernen, waschen und in Streifen schneiden. Dann die Paprikaschote waschen, entkernen und in Streifen schneiden.

Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, abziehen und achteln. Die Oliven entkernen und in dicke Scheiben schneiden. Die Orange schälen, würfeln und alle Zutaten gut miteinander mischen.

Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
2

Für die Marinade die Sahne, den Joghurt, den Zitronensaft und das Olivenöl gut miteinander verquirlen. Das Ganze mit Salz, weißem Pfeffer, Zucker und Paprika würzen. Kräftig abschmecken. Über den Salat verteilen und mischen. Alles für 5 Minuten ziehen lassen und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Wer rohen Fenchel nicht mag, sollte ihn 5 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen. Das macht ihn weicher.

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